CEREALES ET DERIVES.... par ordre alphabétique
Valeurs pour 100 g d' aliments. Glucides, Protides et Lipides sont en gramme. Valeur énergétique en kcal [ pour Kjoules ,multipliez par 4,18 ].
Glucides
Protides
Lipides
kcal pour 100 g
Baguette
54,7
7
0,8
254
Biscotte
75
10
2,5
362
Biscuit
cuillère
77
7
7
399
Blé ( grain de
)
68
11,5
1,5
332
Boulgour
66,1
12,6
2
333
Brioche
47
7
5
261
Cake
54,8
6,4
18,7
413
Céréales med.
Tipiak
73,3
11,3
5,1
384
Céréales nature
65
12
22
489
Chocapic
75,8
7,3
4,8
375
Corn flakes
76
11
2,3
368
Croissant
47
5
18
382
Eclair ( gateau
)
23,2
6,2
13,6
239
Farine de blé
80-85%
74,4
10,3
1
348
Farine de blé
complet
69,4
12,1
2,1
345
Farine de maïs
70
9,5
3,5
349
Farine de riz
78
7,5
0,5
355
Farine de sarrasin
70%
79
6,4
1,2
352
Farine de sarasin
complet
70
11,7
2,7
321
Farine de
seigle
72
11
1,9
350
Flocons d'
avoine
66,5
14
5
367
Fruit'n fibre
Kel..
69
9
5
350
Germe de blé
47,7
25,2
10
382
Germes de maïs
40
13
21,7
407
Madeleine
63
5,5
24
490
Maïs grain
74
9,4
4,3
360
Maïzena
87,8
0,3
0,1
353
Millet
décortiqué
70,7
11,5
5,3
347
Muesli fruit
60
8
11
371
Orge ( grain )
67
11
2
330
Orge perlé
78
8,5
1,1
356
Pain azyme
55
7
0,8
255
Pain blanc
55
7
0,8
255
Pain complet
41,8
8,8
1,2
213
Pain d' épice
72,5
8,5
3
354
Pain de mie
50
8
3
244
Pain de seigle
51
7
1
241
Pain grillé
72,9
13,2
6,5
355
Pâtes crues
76,5
12,8
1,4
375
Petit beurre
76
8,2
10
427
Pop corm ( maïs
)
80
4,5
1
360
Riz
77
7,6
1,7
354
Riz complet
77
8
1,4
352
Sablé
75
5,8
15
455
Semoule de blé
77,5
10,3
1,2
362
Tapioca (manioc
)
86
0,6
0,2
348
Tarte aux
fruits
45
13
2,8
310